Quark

Quark

Quark mit Joghurt als Starter Zutaten: 1 Liter frische Milch (Rohmilch vorher bei 72 Grad 30 Sekunden pasteurisieren)1 EL Joghurt Zubereitung: Milch auf 32 Grad erwärmen, Joghurt hinzufügen und gut umrühren. 60 Minuten reifen. 2 Tropfen Lab mit Wasser verdünnt...
Weichkäse/Camembert

Weichkäse/Camembert

Weichkäse/Camembert mit Joghurt als Starter und P. candidum – Kultur Zutaten: 1 Liter frische Milch (am Besten Rohmilch direkt vom Bauernhof)1 EL Joghurt5 Tropfen Lab1 Messerspitze P. candidum – Kultur Zubereitung: P. candidum – Kultur in 10 ml...

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